連載講座　ＰＯＳではわからない今どきの食卓事情〜食卓の実情を把握して　新しい食文化を創造する
日経食品マーケット　第13号　2004.7.1

この連載を終えるに当たって、食ＭＡＰから見えてきた、今の食品スーパーの問題点をまとめてみた。受け身のマーチャンダイジングから脱却し、四季の行事に即した「コト・マーケティング」を展開することで、新しい日本の食文化の創造が可能になるはずだ。　食品スーパーの売り上げ点数や購買単価が上がらない原因は、次の２点であると筆者は考えている。　（１）〓待ち〓のＭＤ（マーチャンダイジング）しかできず、攻めのＭＤがで…