連載講座　真のプロを目指す店舗運営のＡＢＣ〜週間販売数量計画で　利益を事前に予測する
日経食品マーケット　第13号　2004.7.1

この記事の情報
掲載誌	日経食品マーケット　第13号（2004.7.1）
ページ数	2ページ　（全2817字）
形式	PDFファイル形式　（216kb）
雑誌掲載位置	82〜83ページ目

　５月号と６月号では、売上高を向上させるための手法として、「トレンドグラフ」の作成方法や「Ｈ１４ミーティング」「Ｄ１４ミーティング」の実施方法を紹介しました。今回は、「週間販売数量計画」を立てることにより、粗利益の向上を目指します。　週間販売数量計画は、過去の実績などを基に、主要単品の販売数量や値入れ率（儲けの幅）を曜日ごとに推計、得られる利益を事前に予測するものです。月単位ではなく週単位で作成す…