脳も血管もダメにする「糖質疲労」の正体　●山田　悟
プレジデント　2026.5.15号　2026.5.15

「食後の猛烈な眠気」は老化の黄色信号　ランチの後、午後２時ごろになると猛烈な眠気に襲われる−−。心当たりのある人が多いのではないでしょうか。「昼食を食べれば眠くなるのは当然」「年のせいだろう」と片付けているかもしれませんが、あの眠気やだるさは、あなたの体の中で起きている血糖値の乱高下が引き起こしています。私はこの現象を「糖質疲労」と名付けました。　食事で糖質を摂ると血糖値が上がります。正常な範囲で…