コラム◎「野菜から食べれば安心」の落とし穴！血糖値を上げない「食べ順」の新常識
プレジデント 2026.5.15号 2026.5.15
| 掲載誌 | プレジデント 2026.5.15号（2026.5.15） |
|---|---|
| ページ数 | 2ページ （全3390字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （323kb） |
| 雑誌掲載位置 | 36〜37頁目 |
高齢者はタンパク質を摂ることが最優先 食後の血糖値上昇を抑えるために、野菜から食べる「ベジファースト」という食べ方を聞いたことがある人は多いのではないでしょうか。 しかし、研究や臨床の現場から、必ずしもそれが現実的ではないうえに、全員にとっての正解ではないことがわかってきました。 長年推奨されてきた「ベジファースト」にも盲点があります。実は、野菜だけを先に食べて食後の血糖値の上昇を抑えようとすると…
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