レッスン４　創立者の「実家ご飯」を大公開　全員勉強熱心！香川家の秘密は「１日４食」
プレジデントファミリー　2013.11.1号　2013.11.1

　朝食は、焼き芋８０グラムに半熟卵１個、牛乳２００ｃｃ。昼食はご飯１杯とアジの干物に小鉢と軽め。そして夕食は魚と野菜が中心で、いわゆる“ごちそう”は少ない。　これが女子栄養大学の創立者、香川綾「９７歳の食卓」である。彼女は９８歳で天寿をまっとうするが、亡くなる５日前に開かれた自身の誕生祝いでは、終始上機嫌で参加者と同じ料理を食べ、アルコールも口にした。　綾の長女、香川芳子学長は「母が長寿だったのは…