特集 正しい出店 賢い撤退〜[出店計画の精度を高める]
日経レストラン 第473号 2013.10.1
掲載誌 | 日経レストラン 第473号(2013.10.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1013字) |
形式 | PDFファイル形式 (3734kb) |
雑誌掲載位置 | 25ページ目 |
新しい店を出して失敗しないためには、計画を検討する段階から十分に準備することが欠かせない。 多店舗化を目指す外食企業に財務面からアドバイスしているOAGコンサルティング(東京・新宿)の田中繁明社長は、精度の高い収益計画を立てるために、以下のようなプロセスを踏むことを勧める。 ターゲットやセールスポイントから家賃まで、新店の具体的なイメージを「コンセプトシート」として書き出し、出店予定エリアの競合…
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