特集 正しい出店 賢い撤退〜[適正な収益を確保する]
日経レストラン 第473号 2013.10.1
掲載誌 | 日経レストラン 第473号(2013.10.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1001字) |
形式 | PDFファイル形式 (3712kb) |
雑誌掲載位置 | 26ページ目 |
「店をオープンする時に、その店に投じた資金を何年で回収するか決めている経営者はほとんどいない」とOAGコンサルティングの田中社長は指摘する。 確かに生業として単独店をやっていくなら、それで問題はないかもしれない。だが多店舗化を目指すなら、投資を回収し、次の店の出店資金に回すという発想は欠かせない。 左下の図表は、矢継ぎ早で多店舗化を目指す場合に望ましい投資の回収期間を出店形態別に示したものだ。経…
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