私なら、こうやる 〔アル・ケッチァーノ 奥田政行〕〜人を育てるのは きれい事だけではない
日経レストラン 第472号 2013.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第472号(2013.9.1) |
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ページ数 | 2ページ (全1716字) |
形式 | PDFファイル形式 (1178kb) |
雑誌掲載位置 | 42〜43ページ目 |
店の経営で避けられないのがスタッフの退社です。戦力が欠けるだけでなく、いわば家族のように過ごしてきた仲間が去った喪失感が精神的な負荷になり、悩んでいる方も多いのではないでしょうか? 今回は、私がどのようにしてスタッフを見送っているか、お話ししましょう。 いつもスタッフ一人ひとりについて成長のカリキュラムを立てて育てるのですが、思いが届かないこともあります。手塩にかけて育ててようやく責任のあるポジ…
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