特集 たくさん笑ってちょっぴり繁盛〜他店の良いところを学び 自分流にアレンジ
日経レストラン 第471号 2013.8.1
掲載誌 | 日経レストラン 第471号(2013.8.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2176字) |
形式 | PDFファイル形式 (4522kb) |
雑誌掲載位置 | 28〜29ページ目 |
◎東京都世田谷区三軒茶屋2−13−10TEL03−3487−9840◎月商/650万円◎客単価/2500円◎原価率/28%◎店舗面積/18坪(59.4m2)◎スタッフ数/4〜5人◎経営/ほしぐみ(数字は一体運営される3店の合算) 店頭に「ワイン」と大きく書いた赤ちょうちんを掲げるユニークな繁盛店が東京・三軒茶屋の飲み屋街にある。店名は「いざかや ほしぐみ」。もともと、ワインを扱う会社のデザイナーを…
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