特集 たくさん笑ってちょっぴり繁盛〜宇野隆史社長 ベイシックス 岩澤 博社長 「究極の素人目線」こそ楽しい店を作る
日経レストラン 第471号 2013.8.1
掲載誌 | 日経レストラン 第471号(2013.8.1) |
---|---|
ページ数 | 4ページ (全5102字) |
形式 | PDFファイル形式 (4394kb) |
雑誌掲載位置 | 34〜37ページ目 |
時代を超えて、繁盛店を作り続ける「居酒屋の神様」こと、「楽」の宇野隆史社長。「弟子代表」として六本木や西麻布で繁盛店を経営するベイシックスの岩澤博社長との座談会を開催し、繁盛店を作るために必要な商売の秘訣とは何かを探った。岩澤 先日、東京・吉祥寺にある「じゅん粋」(「楽」卒業生の店、21ページ参照)を訪ねたら満席で、夜中の12時にようやく入れたんだけど、その人間力には“純粋”にびっくりした(笑)。…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 550円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「4ページ(全5102字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。