特集 たくさん笑ってちょっぴり繁盛〜楽コーポレーション 宇野隆史社長の店視察を実況中継 楽しい店作りのヒントが満載
日経レストラン 第471号 2013.8.1
掲載誌 | 日経レストラン 第471号(2013.8.1) |
---|---|
ページ数 | 5ページ (全4351字) |
形式 | PDFファイル形式 (8298kb) |
雑誌掲載位置 | 18〜22ページ目 |
17時も過ぎると、楽コーポレーション(以下、「楽」)の宇野隆史社長は街に繰り出す。飲み歩くのが大事な“仕事”なのだ。向かうのは、自社の店や「楽」から独立したOBの店。 本誌は宇野社長の店巡りに2日にわたって同行。各店の工夫を一緒に視察した。 1日目、最初に訪れたのは東京・渋谷に5月末にオープンしたての「EAST BLUE 豪椀」。「楽」の店をまとめる総店長を長らく務めた大矢雅巳氏が開いた2店目だ…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 550円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「5ページ(全4351字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。