特集2 第19回メニューグランプリ 珠玉の50作品レシピ集〜第19回 日経レストラン メニューグランプリ 珠玉の50作品レシピ
日経レストラン 第468号 2013.5.25
掲載誌 | 日経レストラン 第468号(2013.5.25) |
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ページ数 | 2ページ (全3715字) |
形式 | PDFファイル形式 (303kb) |
雑誌掲載位置 | 62〜63ページ目 |
前菜・おつまみ(11作品)◎四国八十八か所味巡り 魚菜 テリーヌ風仕立て◎春待ち椀◎エスカルゴのブルゴーニュ風 〜信州おやきスタイルで〜◎豆腐で作った明石焼「ふるさと」 兵庫県龍野市の醤油で作った出し汁添え◎田舎の実りパテ 〜懐かしい思い出〜◎あん肝大根のフォンドブッフビネガーソース カシスのマスタードを添えて◎炙り真鯵の冷汁小鉢 〜夕凪見立て◎豆腐の寿司仕立て◎日本の食卓 〜FURUSATO〜◎…
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