特集 儲けるための新法則〜法則6 社内コンテストでアイデアを発掘 お客目線で「商品化」する
日経レストラン 第463号 2013.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第463号(2013.1.1) |
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ページ数 | 3ページ (全2267字) |
形式 | PDFファイル形式 (3119kb) |
雑誌掲載位置 | 31〜33ページ目 |
創作和洋ダイニングOHANA 刈谷本店●愛知県刈谷市桜町1−53TEL0566−27−1139●開業/2005年●店舗面積/30坪(99m2)●席数/57席●営業時間/月〜木17:30〜24:30、金土17:30〜26:30、日祝17:30〜24:00、第1月休●月商/700万円●客単価/3000円●1日の来店客数/約70人●原価率/30%●経営/OHANA社内コンテストを年に5回開催して人気メニ…
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