知っておきたい店情報〜KITCHEN TACHIKICHI 旬熟成(熟成肉レストラン、東京・六本木)
日経レストラン 第463号 2013.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第463号(2013.1.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1220字) |
形式 | PDFファイル形式 (1140kb) |
雑誌掲載位置 | 40ページ目 |
東京・六本木の「KITCHEN TACHIKICHI 旬熟成」は、22坪の店内に肉を熟成するための熟成庫(約0.5坪)を併設したレストラン。2012年10月1日のオープン以来、連日お客で席が埋まっており、その半数がリピーターだ。 渋谷の餃子専門店「KITCHEN TACHIKICHI」を手掛けるフードイズム(東京都渋谷区)の跡部美樹雄社長が経営。熟成肉のおいしさを知り、熟成肉専門店「中勢以(なか…
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