特集 顧客リストを眠らせるな!〜誕生石カクテルで来店を促す
日経レストラン 第459号 2012.10.1
掲載誌 | 日経レストラン 第459号(2012.10.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2183字) |
形式 | PDFファイル形式 (2546kb) |
雑誌掲載位置 | 28〜29ページ目 |
店舗DATA 渋谷区恵比寿西2−11−8 ROOB5ビル 3FTEL03−3464−7355●開業/2010年12月●店舗面積/12坪(39.6m2)●席数/20席●営業時間/19:00〜24:30、日月祝休●客単価/平均5000円●経営/個人誕生石にちなんだカクテルやハート形の水晶のプレゼントを通じて、さりげなくお客の誕生月を聞き、トークにつなげる。女性客目線を徹底し、聞き出すのは名前や連絡先な…
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