特集1 正しいランチ営業「儲からない昼」に儲ける秘策〜まだある! すぐできる! ランチで儲けるワザ
日経レストラン 第458号 2012.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第458号(2012.9.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2455字) |
形式 | PDFファイル形式 (1846kb) |
雑誌掲載位置 | 38〜39ページ目 |
割引クーポン「コピー可」としてバラまいてもらう ランチの集客策でよくあるのが、コーヒーなどのソフトドリンクを1杯無料にしたり、値段を割引したりするクーポンを配ること。東京のオフィス街に立地するある居酒屋は、この常套手段に一工夫を加えた。 クーポン自体はランチメニューならどれでも100円引きにするという普通のもの。これを有効期限を1カ月とした上で10枚つづりでランチ客に渡し、さらに「本券のコピーでも…
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