知っておきたい店情報〜「炉ばた焼 漁火」(居酒屋、大阪・梅田)
日経レストラン 第458号 2012.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第458号(2012.9.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1134字) |
形式 | PDFファイル形式 (1085kb) |
雑誌掲載位置 | 41ページ目 |
39年にわたって均一価格を貫き、繁盛しているのが「漁火」だ。「活ホタテ貝のバター焼き」「活サザエの壺焼き」など、市場で毎日仕入れる活きのいい魚介を使った料理が全て300円。2つある大きなカウンターは、目の前の焼き場を眺められる人気席だ。不況で懐具合が厳しいサラリーマンを中心に人気を集めている。「オープンした1973年頃は均一価格が流行していて、ウチのような店が多かった」と、「漁火」を経営する力丸…
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