知っておきたい店情報〜Watering Hole(クラフトビールパブ、東京・代々木)
日経レストラン 第458号 2012.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第458号(2012.9.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1422字) |
形式 | PDFファイル形式 (757kb) |
雑誌掲載位置 | 45ページ目 |
クラフトビール(地ビール)に注目が集まる中、醸造所を併設したクラフトビールパブ「ウォータリングホール」が人気を集めている。 「クラフトビール先進国の米国ではブルワリー(醸造所)とパブを融合したブルーパブが多くあり、日本で手がけたかった」と、運営するタルシス リッジ ブルーイングカンパニーの筒井美千子さんは話す。 カウンターの内側に、特注の大型冷蔵庫を設置。ビールを注ぐ19本のタップを取り付けた。…
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