こちらメニュー開発部〜「料理に合う カクテル」
日経レストラン 第453号 2012.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第453号(2012.5.1) |
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ページ数 | 4ページ (全3841字) |
形式 | PDFファイル形式 (1216kb) |
雑誌掲載位置 | 68〜71ページ目 |
カクテルと言えば「甘い」、「料理に合わせにくい」と思われがちだったが、最近ではさっぱりとした味のカクテルが食事中にも人気がある。特にこれから夏に向けて、柑橘類や炭酸を使った爽やかな組み合わせは注目度が高い。今回は、「PUBLIC HOUSE」の矢野裕之氏におすすめカクテルを紹介してもらった。今月の提案者「PUBLIC HOUSE」店長矢野裕之氏カフェ・カンパニーの1号店「SUS」(カフェなどの複合…
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