今月の本〜コンビニが好調な理由を 学んで対抗策を練る
日経レストラン 第453号 2012.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第453号(2012.5.1) |
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ページ数 | 1ページ (全755字) |
形式 | PDFファイル形式 (193kb) |
雑誌掲載位置 | 67ページ目 |
コンビニ各社が、最高益を更新するなど、かつてないほど好調だ。以前は、若者を主な客層としていたコンビニだが、最近、ファミリー層や高齢者までターゲットを急速に広げている。客層の変化に合わせて、弁当や惣菜などの中食の品揃えを充実させたコンビニは、今や飲食店の強力なライバルとなっている。 著者の吉岡秀子氏は、セブン−イレブン・ジャパン、ローソン、ファミリーマートの3社に取材して、コンビニの強さの秘密を解…
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