特集1 今やライバルはコンビニ!? 中食・内食からお客を奪い返せ!〜「てけてけ」 (居酒屋、東京・三軒茶屋ほか)
日経レストラン 第451号 2012.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第451号(2012.3.1) |
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ページ数 | 2ページ (全1588字) |
形式 | PDFファイル形式 (1969kb) |
雑誌掲載位置 | 20〜21ページ目 |
繁華街にある路面店なら総菜や弁当の外販が成功する可能性は高い。スーパーやコンビニに対抗できる価値を提供できるかがカギになる。 「てけてけ 三軒茶屋店」は、東急田園都市線・三軒茶屋駅から徒歩1分の繁華街という好立地にある。入り口横に設置されたテイクアウト用のショーケースで、鶏の唐揚げや焼き鳥などを販売し、夕方ともなると、買い物帰りの主婦や帰宅する学生、社会人が頻繁に立ち寄る。 同店の月商は約1300…
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