特集1 街ぐるみでお客を呼ぶ〜バル街の発案者に聞く
日経レストラン 第450号 2012.2.1
掲載誌 | 日経レストラン 第450号(2012.2.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1221字) |
形式 | PDFファイル形式 (1193kb) |
雑誌掲載位置 | 30ページ目 |
一晩で4500人を集める「函館西部地区バル街」を発案し日本各地で47ものバル街イベントに協力してきた深谷宏治氏。バル街の成功は「参加者の不公平感をなくすことから始まる」と話す。──大人気の「バル街」ですが、始めたきっかけは何だったのですか? スペインでは手軽にお酒を楽しめるバルが密集していて、多くの人が店をハシゴして楽しんでいます。それを再現しようと2004年に25の参加店で始めたのが「函館バル街…
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