日経レストランメニューグランプリ〜これが決勝 進出10作品!
日経レストラン 第436号 2011.2.1
掲載誌 | 日経レストラン 第436号(2011.2.1) |
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ページ数 | 3ページ (全1804字) |
形式 | PDFファイル形式 (723kb) |
雑誌掲載位置 | 16〜18ページ目 |
第17回日経レストラン「メニューグランプリ」の決勝進出10作品がついに決定した。 第一次審査を通過した50作品を、応募レシピに基づいて試作・試食する第二次審査を昨年12月、大阪・辻調グループ校で実施。「五感」というテーマに基づき、おいしさはもちろん、見た目の楽しさや食感、香り、設定価格とのバランスといった観点から評価し選出した。 この10作品の応募者は3月23日、東京・中野の織田調理師専門学校で…
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