我思う〜最高のおもてなしは 「三面鏡で見る」ことから
日経レストラン 第436号 2011.2.1
掲載誌 | 日経レストラン 第436号(2011.2.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1333字) |
形式 | PDFファイル形式 (249kb) |
雑誌掲載位置 | 5ページ目 |
小田禎彦加賀屋会長 最高の「おもてなし」をするために、どんなことに注意すべきなのかといったことをよく聞かれます。しかし、それを知るには、そもそも、「サービスとは何か」を理解していないといけません。 「加賀屋」の場合、サービスとは、「プロとして訓練された社員が、給料をいただいて、お客様のために、正確にお役に立ち、お客様から感激と満足感を引き出すこと」と規定し、実践しています。 まずはお客様の注文通り…
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