我思う〜低価格化の進行は 産業としての発展の兆し
日経レストラン 第435号 2011.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第435号(2011.1.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1364字) |
形式 | PDFファイル形式 (273kb) |
雑誌掲載位置 | 5ページ目 |
平林 実三光マーケティングフーズ 社長 居酒屋というと「サラリーマンの身近な友」と言われます。でも、実態はどうでしょう。1人3000〜4000円のお勘定では決して「身近」とは言えません。 スーパーで買って家で飲めば、同じ量のビールを200円弱で飲めるのに、居酒屋では500〜600円になってしまう。こういうところに、外食の不自然さがあるのです。 飲食店経営者からすれば、ビールを500円にする理由は色…
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