地方発・注目繁盛店ここにあり!〜出し巻き卵に目玉焼きも人気メニュー ごく平凡な料理を看板に不況はねのける とりやたまや (居酒屋、長野県佐久市)
日経レストラン 第419号 2009.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第419号(2009.11.1) |
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ページ数 | 5ページ (全2923字) |
形式 | PDFファイル形式 (2640kb) |
雑誌掲載位置 | 106〜110ページ目 |
文=三木 いずみ写真=室川 イサオ地図=谷崎 文子月商 400万円店舗面積 約18.6坪(61.4m2)客席 45席坪月商 約21万円客単価 4000円原価率 23%営業時間 17:30〜翌1:00(火曜定休)経営 佐々木 薫開店 2006年住所 長野県佐久市岩村田1289−3電話番号 050−1557−0509人気メニューの「出し巻き卵」に、「卵かけご飯」「目玉焼き」ほとんどのお客が注文する鶏の…
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