忘年会シーズン直前インタビュー〜不況の今こそ「居酒屋の時代」
日経レストラン 第417号 2009.10.1
掲載誌 | 日経レストラン 第417号(2009.10.1) |
---|---|
ページ数 | 2ページ (全2350字) |
形式 | PDFファイル形式 (495kb) |
雑誌掲載位置 | 106〜107ページ目 |
聞き手=水野 孝彦写真=高橋 久雄 1000店以上の居酒屋が参加する外食業界の一大イベントに成長した「居酒屋甲子園」。その初代理事長を努め、自身も海外を含め6店の居酒屋を経営する。周囲に夢を語り続け、その夢を実現してきたてっぺん大嶋啓介社長に、不況に打ち勝つ居酒屋の条件や経営者が身に付けるべき「習慣」を聞いた。─深刻な不況が続き、お客が外食で使えるお金は激減しました。居酒屋業界はかつてない危機を迎…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 330円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「2ページ(全2350字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。