小さな繁盛店の作り方〜温もりのある「普通の店」が一番強い
日経レストラン 第409号 2009.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第409号(2009.3.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2589字) |
形式 | PDFファイル形式 (620kb) |
雑誌掲載位置 | 72〜73ページ目 |
卒業生:先日、大手居酒屋チェーンが生ビールやサワーの値下げを発表して、大きな話題となりました。おとうさんは値段では勝負するなと言いますが、世の中の情勢が安売りにどんどん傾いているようで、正直すごく気になります。宇野の親父:オレも、店の子たちと大勢で飲みに行くようなときは、視察も兼ねてチェーンの居酒屋によく行くんだ。安いんだよね、これが。100円代で餃子なんかが出てくると、正直、どきどきする。また、…
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