大久保一彦の「非常識!」〜不況の時こそ目先の利益より王道を目指せ
日経レストラン 第409号 2009.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第409号(2009.3.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2962字) |
形式 | PDFファイル形式 (375kb) |
雑誌掲載位置 | 74〜75ページ目 |
不況だからと安易に目先の利益を追っていませんか。小手先の工夫ばかりを重ねていると、いずれ店は滅びます。厳しいときこそ、理念に基づいた経営を実行しましょう。景気が悪くても軸がぶれない店は、大手にも負けず、勝ち残ることができるのです。 「いろいろな繁盛店を回ったが、感動した店は、必ずしも飛び抜けておいしい店では無かった」。 私の事務所のビデオマガジン「夢−商通信」のインタビューの中で、こんな言葉がとて…
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