特集1 1(22−23P)〜お客がお客を呼ぶ仕組み
日経レストラン 第408号 2009.2.1
掲載誌 | 日経レストラン 第408号(2009.2.1) |
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ページ数 | 2ページ (全266字) |
形式 | PDFファイル形式 (538kb) |
雑誌掲載位置 | 22〜23ページ目 |
文=水野 孝彦、大谷 珠代イラスト=斎藤ひろこ(ヒロヒロスタジオ)消費が低迷する中、大手チェーンは割引など体力勝負の集客を強化している。しかし、多くの店にとって、こうした消耗戦に付き合うことは破滅を意味する。飲食店にとって最大の販促は、お客が次のお客を連れてくるというサイクルを、きちんと機能させることだ。あなたの店に、お客は誰かを連れてきたくなるのだろうか。〓月商80万円からの成功物語…p24/〓…
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