新・悩み解決クリニック〜【今月のテーマ】海鮮に自信あり月商7割減はなぜ?
日経レストラン 第407号 2009.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第407号(2009.1.1) |
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ページ数 | 4ページ (全4571字) |
形式 | PDFファイル形式 (1628kb) |
雑誌掲載位置 | 105〜108ページ目 |
文=中野 栄子今月の相談者代表 大山 義明さん「大 神戸駅前店」(海鮮居酒屋)所在地 神戸市中央区相生町4−3−1 B1電話 078−360−3737開業 1978年12月1日立地 JR神戸駅から徒歩2分。バスターミナルに面している。神戸の中心的な繁華街ではないが、商店が立ち並ぶ駅前立地客層 地元サラリーマンやOL料理 漁港に出向き直接仕入れる鮮魚を中心に、焼き鳥、串揚げなどの居酒屋メニューを…
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