地方発・注目繁盛店ここにあり!〜元気系情熱居酒屋のニューフェイス営業7時間で坪月商47万円お客をとことん楽しませる! SUMI−BI YAKITORI DINING 炎家 (居酒屋、埼玉県所沢市)
日経レストラン 第407号 2009.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第407号(2009.1.1) |
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ページ数 | 4ページ (全3659字) |
形式 | PDFファイル形式 (2168kb) |
雑誌掲載位置 | 94〜97ページ目 |
文=吉谷 環写真=横山 勝彦地図=谷崎 文子1店内の一体感2お客を喜ばす仕掛けの数々3スタッフの絆を大切に月商 476万円店舗面積 10坪(33m2)※テラス除く坪月商 47.6万円席数 34席(店内26席、テラス8席)客単価 3500円(宴会は3800円)原価率 32%客席回転数 2回転営業時間 17:00〜24:00、不定休経営 有限会社 炎家開店 2006年5月住所 埼玉県所沢市松葉町4−…
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