特集1 8(P47)〜「フロアごとに別の顔」でファミリー、カップル、接待と広い層つかむ
日経レストラン 第394号 2008.2.1
掲載誌 | 日経レストラン 第394号(2008.2.1) |
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ページ数 | 1ページ (全937字) |
形式 | PDFファイル形式 (1320kb) |
雑誌掲載位置 | 47ページ目 |
大宮駅から車で約10分。県道沿いにある「ASIAN FRENCH DINING味市場」。大手チェーンの店も撤退を余儀なくされている難しい立地で、開業から14年間地元住民を中心に、不動の人気を誇っている。 人気の秘密は「あらゆるお客に対応する」スタイル。昼時は主婦層が詰めかけ、夜は子供から年配客までのファミリー客、カップル、接待のお客と、広い客層でにぎわう。このように全く毛色の違う客層を一度に受け…
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