ニッポン食材風土記〜下仁田葱
日経レストラン 第391号 2007.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第391号(2007.11.1) |
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ページ数 | 4ページ (全2987字) |
形式 | PDFファイル形式 (7631kb) |
雑誌掲載位置 | 148〜151ページ目 |
少し高くなった空から入道雲をほうきで掃き出したようにすじ雲がうっすらと線を引くころ上州の山あいを吹き抜ける風は秋の気配を運んでくる。ふた月後の収穫を待つネギの青みがちな緑が広がる下仁田の畑はそろそろ次の種まきの季節。 なだらかな山々に抱かれた群馬県下仁田町。赤城おろしの空っ風から守られるようにして広がる盆地を、川越街道から続く国道254号線が、鮎の泳ぐ鏑川に沿って走っている。 普段、人けのないこの…
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