販促メニューのヒント〜【忘年会】で喜ばれるデザート
日経レストラン 第391号 2007.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第391号(2007.11.1) |
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ページ数 | 3ページ (全3282字) |
形式 | PDFファイル形式 (1464kb) |
雑誌掲載位置 | 153〜155ページ目 |
⇔宴会客を来年につなげる 忘年会で来店したお客に店を気に入ってもらい再来店を促したい。そのためには、宴会の幹事役だけでなく、女性の心をつかむべきだ。女性客による口コミの効果は大きい。今回は女性に人気が高いデザートに力を入れることで、他店との差別化を提案する。⇔喜ばれるデザートの条件 女性がデザートに求める条件は5つ。まず、欠かせないのは、(1)食べやすさ。女性は手や服を汚すことを男性以上に気にして…
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