コミック・新マサが行く!〜従業員同士の内輪もめを無くすには原案:原田 諦 原作:日経レストラン編集部 絵:石川 森彦
日経レストラン 第388号 2007.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第388号(2007.9.1) |
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ページ数 | 8ページ (全933字) |
形式 | PDFファイル形式 (4328kb) |
雑誌掲載位置 | 97〜104ページ目 |
マサ◎全国を旅して歩く、伝説の料理人。かつては和食や洋食の繁盛店を経営していたこともあるが、とあるきっかけから流しの料理人となった。経営状態の悪い店や悩みを抱えた経営者を見ると放っておけず、料理の腕や経営者としての経験を生かしたアドバイスをし、多くの店を再建しているこの漫画は、飲食店経営者やコンサルタントへの取材に基づいたフィクションです。店名・人名などは架空のものですワンポイントアドバイスコンサ…
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