新・悩み解決クリニック〜出前の減少が止まらない
日経レストラン 第385号 2007.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第385号(2007.6.1) |
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ページ数 | 5ページ (全4622字) |
形式 | PDFファイル形式 (1807kb) |
雑誌掲載位置 | 66〜70ページ目 |
立地さいたま市南部の住宅地立地。近くを中仙道が走り、大型マンションや自動車のディーラー、中小企業が混在。駐車場は3台分あるが、店舗から20〜30メートル離れているため、駐車場の所在が分かりにくい客層平日の昼は近隣の事業所からのサラリーマン客が中心。週末は地元の家族客やカップルが中心になる。一番苦しいのは平日の夜。数年前は売り上げの8割を占めた出前が、最近は減り続けていることが最大の問題料理ご主人の…
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