ヒットのたまご 1〜居酒屋からイタリアンまで「米」を選ばせる店が急増Itfs a GOHAN world(米ダイニングバー、東京・日本橋)魚喰 魚米(居酒屋、東京・新宿)RISOTTO & Co.(リゾット&デザート専門店、東京・新宿)
日経レストラン 第381号 2007.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第381号(2007.3.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2882字) |
形式 | PDFファイル形式 (727kb) |
雑誌掲載位置 | 16〜17ページ目 |
1体験型・米のダイニングバー今や、炊き立ての土鍋ご飯は“外食の花”となっている。和食店だけでなく、アルコールがメインの居酒屋などでも「米」にこだわる店が増え、イタリア料理店のリゾットにいたるまで、それが広がっている。 東京・日本橋再生計画の一環として、三井第三別館跡地に登場した「Itfs a GOHAN world」もその一つで、文字通り「ご飯」をテーマにした店。経営するWSPは、新店を出すに当た…
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