ヒットのたまご 3〜30種の自家製果実酢で作るサワードリンクが大評判まるさんフーズ(カフェ、東京・下北沢)
日経レストラン 第381号 2007.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第381号(2007.3.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1163字) |
形式 | PDFファイル形式 (313kb) |
雑誌掲載位置 | 21ページ目 |
4年前のオープン以来、旬の果物を使った自家製の果実酢から作るサワードリンクが評判となり、東京・下北沢を代表するカフェとなった「まるさんフーズ」。リンゴやイチゴをはじめ、アンズ、ラズベリー、パイナップル、プルーンなど、約30種類の果実酢は、サイダー(580円)、ミルク割・豆乳割(600円)、サワー(700円)で注文ができる。 果実酢は、果物や野菜、氷砂糖を酢に入れて漬け込む。中には素材によって配合を…
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- ヒットのたまご 2〜リゾットでシメる“新もつ鍋”本場博多で月商1000万円もつ鍋 八兵衛(もつ鍋店、福岡・天神)
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- 特集1 おこし(30−31)〜“今どきの若者”の やる気に火が つく4つの言葉
- 特集1 1(P32−37)〜指示待ち、サボり、ルール無視……“今どきの若者”に困っていませんか?