日経レストランメニューグランプリ 1(P6)〜決勝は3月15日栄冠は誰の手に!
日経レストラン 第381号 2007.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第381号(2007.3.1) |
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ページ数 | 3ページ (全2213字) |
形式 | PDFファイル形式 (1181kb) |
雑誌掲載位置 | 6〜8ページ目 |
昨年12月に大阪・辻調グループ校で行った第2次審査で、決勝に進む8品が決定した。これらの作品の応募者は、「大人品質」をどう捉え、作品で表現したのか。3月15日に「東京ビッグサイト」で行われる決勝を間近に控え、2月号に引き続き、決勝に進む作品とその応募者を紹介する。((1)〜(4)のリポートは2月号6〜8ページに掲載しました)第2次審査通過作品(1)鯛飯風リゾットの紙包み焼き●江川 淳 (兵庫県芦…
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