隣の損益計算書〜間接人件費も見逃すな!人件費率38.6%は5ポイント高い
日経レストラン 第376号 2006.10.1
掲載誌 | 日経レストラン 第376号(2006.10.1) |
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ページ数 | 2ページ (全1284字) |
形式 | PDFファイル形式 (277kb) |
雑誌掲載位置 | 74〜75ページ目 |
◯所在エリア 東京都23区内◯開業 2002年10月◯店舗面積 14坪(46.2m2)◯席数 28席◯客単価 昼1000円、夜4000円◯営業時間 11:00〜14:00、17:30〜22:00(ともにL.O.)/土、祝日は〜21:00(L.O.)◯定休日 日曜◯経営形態 法人。経営者本人のほかに社員2人、アルバイト2人JR山手線の駅から徒歩3分の路面店。ただし、店舗は2階建てでかなり小さく、オペ…
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