新・何でも実験隊〜有機野菜は普通の野菜より美味しい? 有機=美味とは限らない特有のにおいが敬遠されることも
日経レストラン 第376号 2006.10.1
掲載誌 | 日経レストラン 第376号(2006.10.1) |
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ページ数 | 5ページ (全5689字) |
形式 | PDFファイル形式 (5082kb) |
雑誌掲載位置 | 119〜123ページ目 |
通常栽培化学肥料、農薬などを適度に使って栽培する。除草剤、防虫剤などを利用するので、有機栽培よりも手間を省くことができるほか、虫食いなどが少ないので見た目も良い野菜が多い。ホウレンソウ、人参とも2006年7月31日、都内のスーパーで購入。ホウレンソウは岩手産で1束258円、人参は青森産で3本220円だった。品種、収穫日に関しては今回は確認できなかった有機栽培JAS法により、「化学肥料や農薬などを極…
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