ヒットのたまご 2〜JAとのコラボで宮崎食材の魅力を広める銀座 みやちく(宮崎牛鉄板焼き、東京・銀座)
日経レストラン 第372号 2006.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第372号(2006.7.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1275字) |
形式 | PDFファイル形式 (222kb) |
雑誌掲載位置 | 15ページ目 |
地元宮崎の農業協同組合(JA)の協力を得て、肉質等級はA4、A5ランク、脂肪交雑値は7〜12の高い格付けのものだけが名乗れる宮崎牛をリーズナブルに提供するu銀座 みやちくvは、JAの関連会社が経営。リピート率が常に5割を超えるという人気店だ。 平日のランチは女性客、夜はビジネス客、アイドルタイムなしの休日はプライベート利用のお客が中心といった具合にバランスよく常連客を獲得している。 お客を魅了する…
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