新・何でも実験隊〜グラスの厚さや注ぎ方で ビールの味はどれだけ変わる?
日経レストラン 第372号 2006.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第372号(2006.7.1) |
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ページ数 | 4ページ (全4330字) |
形式 | PDFファイル形式 (1401kb) |
雑誌掲載位置 | 123〜126ページ目 |
実験協力者「炭DINING 快」経営者 杉田 幸紀さん東京・新橋で、居酒屋「快」と「YUKINO」の2店を経営している。こだわりは、食材に対してのみならず、ビールにまで及び、美味しいビールを提供すべく、日々研究している。「ビールの美味しい店」として定評がある■東京都港区新橋2−13−3 103−3595−0139和泉 昭子さん(56歳 会社役員)お店で飲む時は、必ず1杯目は生ビールです。やっぱり店…
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