特集1 おこし(P28−29)〜進む高齢化 で 外食は こう変わる 進む高齢化 で 外食は こう変わる
日経レストラン 第368号 2006.4.1
掲載誌 | 日経レストラン 第368号(2006.4.1) |
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ページ数 | 2ページ (全424字) |
形式 | PDFファイル形式 (306kb) |
雑誌掲載位置 | 28〜29ページ目 |
「少子高齢化」「団塊世代の大量退職」……。日本の将来について様々なことが言われているが、それらは社会の構造をどう変え、どんな形で外食産業に影響を及ぼすのだろうか。外食のマーケットはやはり縮小する運命なのか。それとも、これまでになかった新たな需要が生み出されるのか──誰もが漠然と抱いている疑問を解決し、2010年の飲食店のあり方を探るべく、各地を飛び回った。INDEX ● P.30 ドキュメント 大…
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