大久保一彦の「非常識!」〜アルバイトを辞めさせろ!
日経レストラン 第367号 2006.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第367号(2006.3.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2948字) |
形式 | PDFファイル形式 (453kb) |
雑誌掲載位置 | 90〜91ページ目 |
経済合理性を追求したことの歪みが吹き出しています。飲食業界が人手不足なのも、遠因はここにあります。人件費の効率化を追求する時代は終わりました。店を背負える確かな人材こそ、いま必要なのです。 「マンション構造計算偽装問題」「ライブドア強制捜査とホリエモン逮捕」「米国産牛肉輸入再開とBSE(牛海綿状脳症)危険部位混入問題」「東横イン違法改造問題」……。世間を騒がす大きな事件が日本を闊歩している。 これ…
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