特集1 2(P32−37)〜勝ち組・若手経営者が語る失敗から得た「老いない」秘訣
日経レストラン 第367号 2006.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第367号(2006.3.1) |
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ページ数 | 6ページ (全6943字) |
形式 | PDFファイル形式 (689kb) |
雑誌掲載位置 | 32〜37ページ目 |
若手飲食店経営者の山川博史氏は、34歳にして「勝ち組」に。これは、起業した初期に2店を閉めるという失敗を経験し、飲食店を成功させる“秘訣”を学べたため。自己診断せず、他人に診せて、客観的評価から判断していくことが「老化」を防ぐと説く。 現在、34歳の山川博史氏は27歳からの7年で、10店舗を起業したやり手の若手経営者だ。だが、勢いに乗って“イケイケ”でやってきたのかというと、そうではない。「経験し…
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