愛される接客〜お客様をもてなすだけがサービスじゃあない
日経レストラン 第367号 2006.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第367号(2006.3.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1119字) |
形式 | PDFファイル形式 (238kb) |
雑誌掲載位置 | 190ページ目 |
先日、1人の女性が我が社の採用面接にやって来た。面接官はもちろん僕。彼女は飲食のアルバイト経験があり、人をもてなすことが大好きで、笑顔が素敵な子だった。 でも、僕には物足りないことが1つだけあった。サービスという仕事の捉え方だ。 「社員になるって、どういうことだか分かる?」。 そう僕が尋ねた時、彼女は怪訝(けげん)な表情を見せた。 「人をもてなしたり、お客様と楽しく会話をしたり、そういうサービス…
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