特集2〜業者との得する付き合い方。教えます特集 [取引先ホンネ座談会]私たちが応援したくな る店・見捨てる店
日経レストラン 第365号 2006.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第365号(2006.1.1) |
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ページ数 | 7ページ (全8074字) |
形式 | PDFファイル形式 (957kb) |
雑誌掲載位置 | 42〜48ページ目 |
食材卸や内装工事業者など、取引業者の協力無くして、変化の激しい時代に繁盛店は作れない。だが、業者も商売。店によって冷静に付き合い方を変えている。その差はどこから生じるのだろうか。匿名座談会で彼ら業者の本音を聞いた。〓〓皆さんにとって応援したくなる店や経営者とはどんな人ですか?鮮魚卸代表E氏 何はともあれ支払いがきちんとしている人です。支払いがだらしない飲食店に苦労している人は多いですよ。それと価格…
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