食の安全・安心&話題の本 1〜幸運をよぶ飲食ビジネス繁盛手帳
日経レストラン 第364号 2006.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第364号(2006.1.1) |
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ページ数 | 1ページ (全365字) |
形式 | PDFファイル形式 (280kb) |
雑誌掲載位置 | 69ページ目 |
フードビジネス・コンサルタントが作った飲食店関係者向けのビジネス手帳だ。午前3時から翌日の午前3時までの時間目盛りが入ったスケジュール1週間分を見開き2ページに記入する形式。毎日の売り上げと来店客数を書き込む欄もある。 月が変わるごとに旬の食材、その月のイベント、店舗運営上のチェック項目を掲載している。月・週ごとの重点目標や、月ごとの売上高・客数などの目標値と実績値、目標対比などを自分で書き入れ…
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